Brændenælde

 Brændenælde må være en af de mest kendte spiselige planter. Hvem har ikke på en lejrtur i barndommen, lavet brændenældesuppe på bål?

Den er en meget alsidig plante, som er fuld af næring og god smag.

Brændenælde kan:

- Blancheres og blandes i salat.

- Hakkes og blandes i brøddej.

- Bruges i pesto.

- Stuves.

- Juices.

- puttes i pandekagedej.

- Bruges til lækkert tærtefyld.

- Givd en dejlig kop te.

Frøene er også spiselige. Sørg for at de er ordentligt tørre, så kan de holde helt til året efter. Frøene kan bruges hele i boller og knækbrød, men kan også males til mel, og kommes i grød.