Jeg har i min barndom brugt adskellige timer på at lede efter firkløvere i en græsplæne. De skulle bringe held, og hvilket barn drømmer ikke om held i overflod? Jeg nåede at fylde 30 år, før det lykkedes mig at finde et firkløver. Idag ved jeg godt, at det er gammel overtro, at firkløveret skulle bringe held, men derfor kan jeg stadig godt føle mig lidt heldig, når jeg i kløvertæppet skimter et firkløver.
Der vokser omkring 300 kløverarter i Danmark, og de er alle spiselige. De mest kendte er hvidkløver og rødkløver. Hvidkløver er hjemmehørende her i landet, mens rødkløver menes at stamme fra Mellemøsten.
Hele planten er spiselig, og den er rig på protein.
Blomsterne kan pynte på en salat.
Bladene og rødderne kan stuves.
Blomsterne kan tørres til te.
Tørrede blomster, frø og frøstande kan males til mel.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar